Podcast Hygieneimpulse

Willkommen zum Podcast Hygieneimpulse

Hygieneimpulse ist der Podcast für alle, die sich eingehender mit dem Thema Hygiene beschäftigen wollen. Meine Hygieneimpluse sollen ein Ort sein, an dem Sie sich in kleinen Dosen mit Inspiration …

Grundsätze des HACCP-Konzepts

Grundsätze des HACCP-Konzepts

Das HACCP-System richtet sich nach den Grundsätzen des Codex Alimentarius. Wikipedia schreibt dazu: “Der Codex Alimentarius (lat. für Lebensmittelkodex) ist eine Sammlung von Normen für die Lebensmittelsicherheit und -produktqualität, die …

Warum Hygieneschulung

Hygieneschulungen – warum?

Warum benötigen Unternehmen der Lebensmittelverarbeitung Hygieneschulungen? Der hygienische Umgang mit Lebensmitteln ist gesetzlich geregelt. Eine jährliche Unterweisung des Personals ist Vorschrift.   Mangelnde Hygiene – was kann passieren? Bei einer …