ÜBER MICH

Darf ich mich Ihnen vorstellen?

Mein Name ist Michael Stranak und ich bin Consultant für alle Belange der Gastronomie.

Ich verfüge über dreißig Jahre Berufserfahrung als gelernter Koch in verschiedenen Bereichen des Gaststättengewerbes und habe mich zum staatlich geprüften Lebensmittelverarbeitungs-Techniker weitergebildet. Mein gleichermaßen aus Erfahrung und Fortbildung gewachsenes Wissen gebe ich gerne weiter.

Gerne kümmere ich mich um Ihr Anliegen.
Und wenn ich nicht sofort eine Lösung habe, melde ich mich schnellstmöglich bei Ihnen.

Ich liebe was ich tue. In der Gastronomie bin ich mit Leidenschaft dabei und habe den Blick für das Detail, egal ob in der Küche oder im Service.

Ich biete Erfahrungen. Stranak Consulting, vertreten durch Michael Stranak, mit über 30 Jahren in der nationalen und internationalen Gastronomie.

Mit einem starken Team ist vieles möglich. Gemeinsam können wir Konzepte und Projekte strategisch und kundenorientiert leben und zum Erfolg führen.

Was ich für Sie tun kann

Durch mein langjähriges Wissen als Küchenleiter und Koch kann ich Ihnen in allen Bereichen rund um die Küche zur Seite stehen; sei es vom Einkauf bzw. der Auswahl der Lieferanten, über das Schreiben von Rezepturen incl. Kalkulation, bis hin zum fertigen Gericht auf dem Teller. Ich erstelle Ihnen Aktions-Konzepte oder gestalte eine komplette Neuausrichtung Ihres Betriebs, so dass Ihre Umsätze wieder steigen!

Und noch mehr

Auf Wunsch unterbreite ich Ihnen betriebsnahe Lösungsvorschläge und mache Sie auf die Hürden in der manchmal komplizierten Gesetzgebung aufmerksam. Hierzu zählen vor allem die Allergen- und Zusatzstoff-Kennzeichnung, aber auch die Erstellung eines HACCP-Konzepts.
Zudem schule ich Ihr Personal. Denn: geschultes Personal = gleiches Wissen für alle Mitarbeiter = Qualitätsstandard.

- HYGIENE-EXPERTE UND DOZENT BEI GASTRO ACADEMY, WITTY UND DEHOGA -

REFERENZEN

Referenz Leicht Küchen
Referenz Pädagogische Hochschule
Referenz VHS
Referenz Bauamt Schwäbisch Gmünd
Referenz Schleich GmbH
Referenz Alpenkulinarik
Referenz Mrs. Sporty
Referenz Paulaner Wirtshaus
Referenz Melanchthonhaus